Asiate

O Chef

Chef executivo Cyril Renaud

Nascido na França, o chef executivo Cyril Renaud passou a fazer parte da equipe culinária do Mandarin Oriental, New York em novembro de 2016 como sous chef executivo, supervisionando as operações do Asiate e apoiando a operação gastronômica de modo geral. Em 2017, tornou-se chef executivo, supervisionando o programa de gastronomia do Mandarin Oriental, New York incluindo o exclusivo restaurante Asiate, refeições casuais no Lobby Lounge e serviço de quarto para os 244 quartos e suítes, além das 64 Residences do Mandarin Oriental, New York.

Chef de renome, chef Cyril foi proprietário e responsável pelas operações do restaurante Fleur De Sel, premiado com estrela Michelin, na cidade de Nova York, e do Bar Breton, na mesma cidade, recomendado pelo Guia Michelin, além de gerente de operações para vários restaurantes notáveis em Manhattan desde que se mudou para os Estados Unidos, 25 anos atrás. Além de ser um profissional experiente da gastronomia, chef Cyril é reconhecido e destacado nos principais veículos de comunicação, entre eles, New York Magazine, The New York Times, Forbes, Food & Wine, Bon Appetit e vários programas de televisão. Ele também é membro da Société Culinaire e Commanderie de Bordeaux.

  • Café da manhã
    Das 7h00 às 10h30
  • Almoço
    Das 12h00 às 14h00 (Seg – Sex)
  • Jantar
    Das 18h00 às 22h00
  • Das 11h45 às 14h00, aos sábados e domingos
  • Das 17h45 às 18h45
  • Telefone
    +1 (212) 805 8881