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Sabores do Peru no centro de Miami

Com a aclamada gastronomia do chef Gaston Acurio, o La Mar by Gaston Acurio oferece aos clientes a opção de explorar os diversos sabores autênticos da gastronomia peruana. 

Em um ambiente com vista para Biscayne Bay e linha do horizonte de Miami, o design contemporâneo do restaurante oferece o pano de fundo perfeito para os pratos exclusivos do La Mar como ceviches, anticuchos frescos na grelha e coquetéis especiais. 

Com uma mistura de ambientes internos e externos, e três animados bares que oferecem experiências gastronômicas diferentes no menu, que vão dos pratos novoandinos à fusão das gastronomias asiática e peruana, além do tradicional ceviche de frutos do mar.

Aos domingos, é oferecido um suntuoso brunch com deliciosa culinária e vistas incríveis.

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Sabores autênticos, comida inesquecível

Celebrando uma das culturas gastronômicas mais ecléticas do mundo, o La Mar traz o verdadeiro sabor do Peru para Miami. Com experiência gastronômica exclusiva, os clientes podem escolher entre diferentes estilos culinários, que vão dos pratos novoandinos à fusão das gastronomias asiática e peruana, além do tradicional ceviche de frutos do mar. 

O dedicado Cebiche Bar do La Mar oferece 15 opções de pratos, incluindo o Clásico com linguado, cilantro, aji limo, cebola roxa, milho choclo e leite de tigre, além de Nikkei com atum, cebola roxa, nori, avocado, daikon, pepinos e leite de tigre com tamarindo.

A jornada gastronômica continua no bar Anticuchos que serve uma nova versão do popular prato de rua peruano com opções de carne Wagyu, frango, polvo, camarões jumbo e aspargo peruano usado para efeito estimulante. 

Os clientes também poderão desfrutar de uma seleção de pratos Causa, bolinhos de purê de batata cobertos com frutos do mar e uma variedade de especialidades que destacam a rica influência japonesa na gastronomia peruana. 

Aos domingos, o La Mar oferece um brunch com um menu inspirado na cozinha peruana, coquetéis exclusivos para o brunch e uma suntuosa seleção de doces

Para concluir a experiência, o abrangente programa de coquetéis do La Mar inclui uma lista de clássicos peruanos com coquetéis com Pisco, uma aguardente de uvas da América do Sul, e os Coquetéis Exclusivos, os quais oferecem coquetéis emblemáticos com toque peruano.

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Conheça os chefs

Gastón Acurio

Gastón Acurio é chef, escritor, homem de negócios e promotor da arte gastronômica do Peru. Em 2005, ele foi nomeado “Entrepreneur of the Year” (Empreendedor do Ano) pela revista America Economía – revista financeira mais influente da América do Sul. Com 40 restaurantes em 12 países e uma loja de chocolates, a Acurio Organization é líder na revolução da gastronomia peruana.

Em 2013, Acurio recebeu o prêmio The Diners Club® Lifetime Achievement Award apresentados pelos organizadores da lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina. Ele foi indicado para o prestigiado prêmio que contou com a votação de 250 especialistas do setor de toda a região. A honra reconhece a contribuição de Acurio para o setor gastronômico e para a identidade do Peru.

Como autor, Acurio publicou 20 bestsellers no Peru. Seu trabalho mais recente, “500 Años de Fusión” (500 Anos de Fusão) foi considerado o melhor livro de culinária de todo o mundo na premiação Gourmand World Cookbook Awards de 2008.

Diego Oka

Nascido e criado em Lima, Peru, o chef-executivo Diego Oka tem experiência por ser natural de um dos destinos gastronômicos mais incríveis do mundo. Com influências da sua avó, sua herança japonesa-peruana e as comidas que ele descobriu durante o tempo que viveu no México e na Colômbia, ele traz um talento inovador e exclusivo para o La Mar. 

Enquanto estudava na Universidad San Ignacio de Loyola em Lima, Oka passou por um estágio no Gaston Acurio’s Astrid & Gaston, um restaurante peruano lendário aclamado na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. A partir de então, Oka passou a trabalhar como chef-executivo nas unidades do La Mar ao redor do mundo, incluindo Lima, Bogotá e São Francisco. Enquanto esteve em São Francisco, ele recebeu o prêmio “Your City Your Chef” da 7x7 Magazine em 2013. 

Como chef-executivo do La Mar by Gaston Acurio no Mandarin Oriental, Oka se dedica a compartilhar os sabores e a cultura do Peru em Miami. Com foco em pratos e coquetéis autenticamente peruanos, o menu de Oka foi criado especialmente para os residentes de Miami e com seus gostos em mente.

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Vistas magníficas e culinária marcante

A sala de jantar contemporânea e dois terraços espaçosos com vista para a Biscayne Bay e para a silhueta de Miami do La Mar by Gastón Acurio, oferecem a localização perfeita para jantares em grupo, para celebrar com a família e os amigos ou receber um evento corporativo.

A sala de jantar e os dois terraços do La Mar acomodam grupos de 20 a 100 pessoas. Para festas maiores, é possível conseguir o uso exclusivo do espaço do restaurante.

Os convidados podem desfrutar de menus personalizados variando de autênticos aperitivos a um menu de pratos principais maravilhosos.

As reservas podem ser feitas por meio de um dos métodos de contato a seguir.

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